Гуляш

Гуляш — блюдо венгерской кухни, относящиеся к густым супам.

Ингредиенты:

• 800 г говядины,
• 2-3 ст. ложки жира,
• 2 луковицы,
• 2-3 ст. ложки томатного пюре,
• 1 ст. ложка муки,
• 1/2 стакана сметаны,
• соль, перец, лавровый лист,
• 2 шт. гвоздики,
• бульон

Приготовление:

• Мякоть мяса разрезать на кубики весом примерно 30 г, положить их в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета. В конце жарения добавить перец, соль, томатное пюре.
• Обжаренное мясо положить в кастрюлю с толстым дном, залить жидкостью, оставшейся после обжаривания, и бульоном и тушить до полумягкости.
• Затем добавить пассерованную муку, поджаренный, мелко нарезанный лук, лавровый лист, гвоздика (можно и немного сахара) и тушить мясо до мягкости.
• В конце в гуляш добавит сметану и вскипятить.
• Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем и овощными салатами.
• Гуляш можно подавать с макаронами, с отварным рассыпчатым рисом, гречневой кашей.
• Так же готовится  гуляш из телятины, свинины и баранины.

https://femalemir.ru/?p=3160&preview=true