Фасолевый торт (2 рецепта)

Очень интересный торт из фасолевого теста.

Ингредиенты:

• 2 стакана белой фасоли,
• 2 стакана сахара,
• 10 яиц,
• 1 стакан размолотых сухарей,
• 6 шт. грецких орехов

Крем:

• 0,5 стакана сахара,
• 1/2 стакана молока,
• 2 ч.л. сливочного масла,
• 1 ч.л. крахмала

Глазурь:

• 5 ст. л. сметаны,
• 5 ст.л.сахара,
• 2 ч.л. какао,
• 1 ч.л. крахмала

Приготовление:

1. Размоченную фасоль пропустить через мясорубку.
2. Добавить желтки, растёртые с сахаром, соль, взбитые белки, тёртые сухари.
3. Готовую массу выложить в нагретую форму.
4. Выпекать при температуре 200*С 45 минут.
5. Остывший корж разрезать на 2 части.
6. Смазать кремом (в кипящее молоко с сахаром влить разведённый молоком крахмал, остудить, взбить с маслом)
7. Сверху торт полить глазурью (сметана, прокипячённая с сахаром, крахмалом и какао).

2. Фасолевый торт: Необычный десерт, который вас удивит

Вы когда-нибудь пробовали торт из фасоли? Звучит, может быть, странно, но поверьте, это очень вкусно и полезно! Фасоль придает выпечке невероятную нежность, влажность и легкий ореховый привкус. А главное – такой торт получается очень сытным и не таким сладким, как обычные. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием или просто хочет попробовать что-то новенькое.

Что нам понадобится:

• Для основы (коржей):
  • Красная или белая консервированная фасоль (без соли и сахара) – 1 банка (примерно 400 г)
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар (или другой подсластитель по вкусу, например, мед, сироп агавы) – 100-150 г (регулируйте сладость)
  • Растительное масло (без запаха) – 50 мл
  • Мука (можно взять цельнозерновую или овсяную для большей пользы) – 100 г
  • Какао-порошок (если хотите шоколадный вкус) – 2-3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар или экстракт – по вкусу
• Для крема (варианты):
  • Простой вариант: Сметана (жирная) + сахарная пудра + ваниль.
  • Более полезный вариант: Натуральный йогурт + мед + немного лимонного сока.
  • Шоколадный вариант: Растопленный темный шоколад + немного сливок или кокосового молока.
  • Фруктовый: Любое ягодное или фруктовое пюре.
• Для украшения (по желанию):
  • Ягоды, фрукты, орехи, тертый шоколад, кокосовая стружка.

Как готовим:

1. Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, обязательно хорошо промойте ее под проточной водой, чтобы убрать лишнюю жидкость и возможный привкус консервантов. Если используете сухую фасоль, ее нужно предварительно замочить и отварить до полной готовности, а затем остудить.
2. Делаем тесто:
   • В блендер или кухонный комбайн выложите промытую фасоль. Добавьте яйца, сахар (или другой подсластитель), растительное масло.
   • Взбейте все до получения однородной, гладкой массы, похожей на густое пюре. Не должно остаться никаких кусочков фасоли.
   • В отдельной миске смешайте муку, какао (если используете), разрыхлитель и ванильный сахар.
   • Аккуратно введите сухие ингредиенты в фасолевую массу. Перемешайте лопаткой или на низкой скорости блендера до объединения. Тесто должно получиться густым, но текучим.
3. Выпекаем коржи:
   • Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или какао. Можно также застелить дно пергаментной бумагой.
   • Вылейте тесто в форму. Разровняйте поверхность.
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выпекайте корж примерно 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра коржа.
   • Важно: Этот корж может получиться немного влажным внутри, это нормально для фасолевой выпечки.
   • Дайте коржу полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его.
4. Разрезаем и собираем торт:
   • Полностью остывший корж можно разрезать на 2-3 коржа, в зависимости от его толщины. Это удобно делать длинным острым ножом или специальной нитью для разрезания бисквитов.

• Приготовьте крем по вашему выбору. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилью, смешайте йогурт с медом и лимонным соком, растопите шоколад и смешайте его со сливками – вариантов масса!
• Промажьте каждый корж кремом. Не жалейте крема, он сделает торт еще более сочным и вкусным.
• Соберите торт, укладывая коржи друг на друга.

5. Украшаем торт:
   • Верх торта и бока также смажьте кремом.
   • Украсьте торт по своему вкусу. Можно использовать свежие ягоды, фрукты, орехи, тертый шоколад, кокосовую стружку, шоколадную глазурь – все, что вам нравится!
6. Даем торту настояться:
   • Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Это нужно для того, чтобы коржи хорошо пропитались кремом, и торт стал более нежным и вкусным.

Советы и хитрости:

• Экспериментируйте со вкусами: Добавьте в тесто корицу, мускатный орех, имбирь или другие специи, чтобы придать торту более насыщенный аромат.
• Используйте разные виды фасоли: Попробуйте приготовить торт из белой фасоли, черной фасоли или даже из смеси разных видов. Каждый вид фасоли придаст торту свой уникальный вкус.
• Сделайте торт более полезным: Замените сахар на мед, сироп агавы или стевию. Используйте цельнозерновую или овсяную муку вместо обычной пшеничной.
• Заморозьте коржи: Если у вас осталось много коржей, их можно заморозить. Просто заверните их в пищевую пленку и положите в морозилку. Когда понадобится, достаньте и дайте им оттаять при комнатной температуре.
• Не бойтесь экспериментировать с кремом: Попробуйте приготовить крем на основе авокадо, тофу или даже кокосового молока.
• Украшайте торт вместе с детьми: Это отличный способ провести время вместе и развить творческие способности.

Фасолевый торт – это отличный способ удивить своих близких и друзей необычным и вкусным десертом. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от сладкого. Приятного аппетита! И помните, главное – это готовить с любовью! Тогда любой торт получится самым вкусным. А если у вас нет времени на выпечку, можно попробовать найти готовый фасолевый торт в специализированных магазинах здорового питания или заказать его у кондитеров, которые специализируются на необычных десертах. Но, конечно, домашний торт, сделанный своими руками, всегда будет самым особенным и душевным.

https://femalemir.ru/?p=3274&preview=true