Паштет из белой фасоли (2 рецепта)

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами

Паштет — простая и быстрая закуска. Всё смешали, намазали на хлебушек, съели и сытость на длительное время обеспечена.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареной белой фасоли,
• 8-10 вяленых томатов,
• 1 солёный огурец,
• 1 пучок петрушки,
• 2 зубчика чеснока,
• 4-5 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. молотого перца чили,
• 1/2 ч.л. сушеного базилика,
• 1/2 ч.л. сушеного орегано,
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры, огурец, зелень и чеснок крупно нарезать. Переложить в чашу блендера, добавить лимонный, приправы, измельчить.
2. Освободить блендер. В чашу блендера пересыпать фасоль. Залить маслом, измельчить.
3. Объединить две части паштета, намазать на ломтик хлеба или крекер. Остатки убрать в холодильник.

Рецепт 2 (с грибами)

Ингредиенты:

• 1 стакан белой фасоли,
• 1 стакан сушёных грибов,
• морковь,
• луковица,
• 50 г несолёного сала (можно заменить растительным или сливочным маслом)
• 3 ст. л. сливок,
• 1 ст. л. коньяка или водки,
• 0,5 л молока,
• соль, по щепотки молотых кориандра и красного перца,
• лимон, овощи и зелень

Приготовление:

1. Фасоль замочить в воде на 5-6 часов. грибы — в молоке на 3-4 часа.
2. лук мелко нарезать, спассеровать на сале.
3. Грибы, фасоль и морковь отварить, соединить с луком и салом (без жира) и пропустить всё через мясорубку.
4. В смесь добавить сливки, алкоголь,ь соль и пряности, перемешать.
5. Готовый паштет выложить на блюдо и украсить нарезанным лимоном, овощами и зеленью.

https://femalemir.ru/?p=4593&preview=true