Ватрушки

Ватрушки — булочки с открытой начинкой

• время приготовления: 1 час,
• 8 порций,
• 270 ккал,

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 100 г сахара, 100 мл молока,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• 2 яйца,
• 10 г сухих дрожжей,
• 1/4 ч.л. соли

Для начинки:

• 100 г творога,
• 1 ст.л. сметаны,
• 200 г варенья

Для смазывания:

• 1 яйцо,
• 1 ст.л. сметаны,
• 1 ч.л. сахара

Приготовление:

1. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар и яйца, перемешать, добавить просеянную муку, вымесить тесто, добавить размягчённое масло.
2. Тесто накрыть, поставить в тёплое место на 2 часа, затем обмять и оставить ещё на 40 минут.
3. Творог протереть через сито, добавить сметану и немного взбить. Из теста скатать шарики.
4. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить шарики на расстоянии.
5. В шариках сделать углубления, разложить творог, сверху — варенье, накрыть и выдержать 30 минут.
6. Ватрушки смазать взбитой сметаной с яйцом и сахаром и выпекать в духовке при температуре 190 градусов 40 минут.

https://femalemir.ru/?p=4189&preview=true