Соус «Цезарь»

Соус «Цезарь»

• время приготовления: 30 минут,
• 4 порции,
• 363 ккал100 г

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 2 ст. л. сока лимона,
• 150 мл оливкового масла,
• 100 г сыра «Пармезан»,
• 2 ч. л. готовой горчицы,
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Яйца помыть. Проколоть иголкой скорлупу. Отварить в кипящей воде ровно 1 минуту. Отваренные яйца охладить, разбить и выложить в чашку, добавить лимонный сок. Перемешать на быстрой скорости блендером или миксером.
2. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к смеси вместе с горчицей.
3. Пармезан натереть на мелкой тёрке, всыпать в соус. Снова взбить.
4. Медленно, тонкой струйкой, вливать масло, продолжая взбивать, пока всё масло не окажется в соусе.

https://femalemir.ru/?p=3631&preview=true