Выход слоёных кабачков с овощами 2 литра.
Состав:
- 1 кг кабачков
- 500 г моркови
- 500 г лука
- 100 г стеблей сельдерея
- 100 г растительного масла
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- 1 ст. л.сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
- Кабачки очистить, нарезать вдоль полосками, толщиной 1 см, затем отварить их в течении 10 минут.
- Лук, морковь и сельдерей нашинковать, влить масло и тушить 15 минут. Затем влить уксус, соль и сахар. Перемешать.
- В стерильные банки уложить слоями полоски кабачков и обжаренные овощи. Банки простерилизовать в течении 20 минут, затем закатать.
