Салат с фасолью на зиму

Салат с фасолью полезная и вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты:

• 5 кг помидоров,
• 2 кг сладкого перца,
• 1 кг моркови,
• 2 кг репчатого лука,
• 1 кг капусты,
• 2 поллитровых банки сухой фасоли,
• 1/2 стакана уксуса 9%
• 700 г растительного масла,
• сахар и соль по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности в подсолённой воде.
2. Помидоры измельчить в блендере или через мясорубку.
3. Остальные овощи нарезать соломкой. Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю, добавить масло и поставить вариться на 25-30 минут.
4. За 10 минут до готовности к овощам добавить фасоль и уксус и доварить до готовности.
5. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укрыть готовые закрутки одеялом и оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

https://femalemir.ru/?p=5257&preview=true