Огурцы маринованные (3 рецепта)

Огурцы маринованные с клюквой

Ингредиенты на 3 л:

• огурцы — 2 кг
• клюква — 200 г
• яблочный уксус — 2 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 2 ст. л.

Приготовление:

• Огурцы поместить в холодную воду на 2-3 часа
• Клюкву перебрать и вымыть
• У огурцов срезать кончики и уложить в стерилизованные банки, перекладывая клюквой.
• Залить кипятком, дать постоять 10 минут.
• Воду слить и приготовить маринад, добавить сахар и соль, довести до кипения, в конце добавить уксус и залить кипящий маринад в банки.
• Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть в таком виде.

Маринованные огурцы резаные

рецепт рассчитан на 7 литров

Ингредиенты:

• 4 кг огурцов,
• 3 головки чеснока,
• зелень петрушки,
• зелень укропа,
• 200 мл растительное масло,
• 200 мл уксуса (9%),
• 250 г сахара,
• 2 ст. л. соли

Приготовление:

1. У огурцов отрезать кончики, а сами огурцы разрезать на части. Петрушку, укроп и чеснок мелко нарезать.
2. Смешать огурцы, зелень, чеснок и масло, оставить на 3 часа. Затем разложить в стерилизованные банки.
3. Маринад. Вскипятить 2 литра воды, добавить соль, сахар и уксус.
4. Залить маринад в банки, поставить на стерилизацию на 20 минут, затем закатать, перевернуть на крышку, укутать и оставить до полного остывания.

https://femalemir.ru/ogurtsy-marinovannye/

Хрустящие огурчики

Ингредиенты:

• 6 кг огурцов,
• 1 стакан сахара,
• 1/2 стакана,
• 400 г уксуса (9%)

На 1 банку:

• 1 зонтик укропа,
• 3 листа смородины,
• 1 лист хрена,
• 3 листа вишни,
• 1 лист дуба,
• 3 горошины перца,
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Огурцы поместить в холодную воду на 2-3 часа.
2. На дно банок уложить все листья и перец.
3. Обрезать кончики у огурцов и уложить в банки,
4. Воду (4, 5 л) вскипятить, залить в банки, прикрыть стерильными крышками и оставить на 10 минут.
5. Затем воду из банок слить, добавить соль и сахар, довести до кипения, в конце влить уксус.
6. Заливать поочерёдно маринад в банки и тут же закатывать (маринад держать всё время на огне), перевернуть на крышки, укрыть и оставить до полного остывания.