Киш с зеленью на лаваше, блюдо, которое легко приготовить и невероятно приятно есть.
Лаваш, этот тонкий хлеб, привычный для многих, становится здесь неожиданно элегантной основой. Он добавляет кишу легкости и хруста, в отличие от традиционного песочного теста, которое может быть довольно тяжелым. При этом лаваш прекрасно впитывает влагу начинки, не размокая и сохраняя свою структуру.
Начинка киша с зеленью – праздник вкуса и аромата. Укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат – все эти дары природы, смешанные со сливками, яйцами и сыром, создают гармоничную и сбалансированную композицию. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавить и другие травы, например, кинзу, базилик или мяту, чтобы придать кишу еще больше пикантности.
Этот киш – идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Он подходит для пикника или вечеринки с друзьями. Его можно подавать как горячим, так и холодным, и он всегда будет восхитительным. Попробуйте приготовить киш с зеленью на лаваше – и вы убедитесь сами, насколько это просто, вкусно и изысканно!
Рецепт киша с зеленью на лаваше
Этот рецепт – находка для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить киш, не тратя время на замешивание теста. Лаваш отлично заменяет традиционное песочное тесто, делая блюдо более легким и хрустящим.
Ингредиенты:
- Лист тонкого лаваша – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сливки (10-20%) – 200 мл
- Твердый сыр (например, Гауда или Российский) – 150 г
- Зеленый лук – пучок
- Укроп – пучок
- Петрушка – пучок
- Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (диаметром примерно 20 см) растительным маслом.
- Один лист лаваша уложите на дно формы, так чтобы края свисали. Второй лист порвите на небольшие кусочки и равномерно распределите поверх первого.
- Тщательно промойте и измельчите всю зелень. Сыр натрите на крупной терке.
- В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Добавьте нарезанную зелень, тертый сыр и шпинат (если используете замороженный, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость). Тщательно перемешайте.
- Вылейте яично-зеленую смесь на лаваш. Заверните свисающие края лаваша внутрь, формируя бортики.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока киш не станет золотистым и начинка не затвердеет.
- Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Рецепт 2: Киш с зеленью
приготовление: 45 минут; 6 порций; 223 кк/100 г
Ингредиенты:
- большой лист тонкого тандырного лаваши — 1 шт,
- свежий шпинат — 150-200 г,
- зелень (укроп, петрушка, базилик) — 100 г,
- зелёный лук — 50 г,
- чеснок — 4 зубчика,
- куриное яйцо — 4 шт,
- сливки 20% жирности — 200 мл,
- сметана 20% жирности — 200 г,
- тёртая моцарелла — 200 г,
- слив. масло — 30 г,
- соль, свежемолотый перец.
Приготовление:
- Мелко нарезать всю зелень, шпинат и очищенный чеснок. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и быстро потушить зелень, чтобы она слегка подвяла, 2-3 мин.
- В миске взболтать яйца с солью (пены быть не должно) Добавить сливки и сметану, перемешать.
- Разрезать лаваш на такие куски, чтобы они влезли в неглубокую форму для запекания диаметром 22 см, закрыв бортики и слегка свисая с краёв. Кусков должно быть 2-3.
- Сложить куски лаваша друг на друга, при помощи кисти промазывая их сливочно-яичной смесью. Верхний слой можно не промазывать. Уложить получившуюся стопку в форму и прижать к дну и краям.
- В оставшуюся сливочную смесь вмешать припущенную зелень и моцареллу, посолить и поперчить. Выложить получившуюся начинку в форму на лаваш.
- Поставить киш в духовку и запекать, пока начинка полностью не схватится, примерно 30 минут. Подавать ки тёплым или остывшим
Приятного аппетита!
