Киш с красной рыбой – это восхитительное сочетание нежного теста, сливочной начинки и богатого вкуса лосося или семги. Этот пирог станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или тихий семейный обед.
Приготовить киш с красной рыбой совсем не сложно, а результат превзойдет все ожидания. Хрустящее песочное тесто идеально гармонирует с сочной начинкой, в которой красная рыба раскрывает свой вкус во всей красе. Добавление свежей зелени и лимонной цедры придает блюду особый аромат и свежесть.
Киш с красной рыбой можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с легкими салатами и белым вином. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько это вкусно и просто! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
тесто:
- мука — 400 г,
- сметана — 200 г,
- разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.,
начинка:
- филе красной рыбы (любой) — 300 г,
- брокколи — 1/2 вилка,
- петрушка, укроп, базилик — 1 пучок,
- соль, чёрный перец — по вкусу.
Для заливки:
- яйца — 3 шт.,
- сметана — 200г,
- сыр — 150 г.
Приготовление:
- Сливочное масло размягчить. Добавить сметану и разрыхлитель.
- Просеять муку, быстро замесить мягкое тесто. Скатать а шар, убрать в холодильник на 1 час.
- Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать бортики, дно наколоть вилкой. Выпекать при 180* 10 минут.
- Брокколи разделить на соцветия, при необходимости разрезать на более мелкие куски, опустить в кипяток на 2 минуты.
- Рыбу нарезать тонкими кусочками.
- зелень измельчить.
- Ингредиенты соединить, добавить соль, перец, перемешать, выложить в фирму на выпеченную основу.
- Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, сметану, соль и перец, взбить до однородности и залить пирог.
- Выпекать киш при 180* 30-40 минут.
Существует множество вариаций киша с красной рыбой. В начинку можно добавить брокколи, шпинат или другие овощи, которые хорошо сочетаются с рыбой. Сыр также играет важную роль: можно использовать тертый пармезан, грюйер или моцареллу, чтобы придать кишу более насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Для приготовления идеального киша важно использовать качественные ингредиенты. Красная рыба должна быть свежей и не слишком жирной. Тесто лучше приготовить самостоятельно, чтобы контролировать его состав и добиться желаемой консистенции. Сливки должны быть достаточно жирными, чтобы начинка получилась нежной и кремовой.
Киш с красной рыбой – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Красная рыба богата Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Овощи добавляют в киш витамины и минералы. А сыр является источником кальция и белка. Этот пирог станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и любит вкусно поесть.
https://femalemir.ru/?p=5402&preview=true
Всего 1 комментарий