Капустные котлеты
Капустные котлеты – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из простых и доступных ингредиентов. Они станут отличной альтернативой мясным котлетам или прекрасным гарниром.
Для приготовления вам понадобится белокочанная капуста, которую нужно мелко нашинковать и немного потушить, чтобы она стала мягче. Затем добавляем яйца, муку или манку для связки, а также специи и зелень по вкусу.
Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях или муке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать капустные котлеты можно со сметаной, йогуртом или любым другим соусом по вашему выбору.
Это блюдо прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Капуста богата витаминами и минералами, а котлеты, приготовленные на пару или запеченные в духовке, сохраняют все полезные свойства. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-
капуста свежая — 500 г;
-
луковица — 1 шт.;
-
яйцо куриное — 1 шт.;
-
мука пшеничная — 2 ст. л.;
-
итальянские или прованские травы — 0,5 ч. л.;
-
соль, перец — по вкусу;
-
масло растительное — 2–3 ст. л.
Приготовление:
-
Капусту нашинкуйте как можно более тонкими ломтиками.
-
Посыпьте нашинкованную капусту солью и тщательно перемните руками, после чего оставьте её на 10–15 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.
-
Очистите и крупно нарежьте луковицу. Уложите её в чашу блендера.
-
Измельчите луковицу как можно мельче.
-
Добавьте измельчённый лук в капусту и перемешайте. Затем добавьте травы, перец и яйцо.
-
Всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородного состояния.
-
Руками сформируйте шарики из капустного фарша, а затем слегка приплющите их и отправляйте на сковороду с разогретым маслом.
-
Обжаривайте капустные котлеты до румяного цвета с обеих сторон.
-
Если хотите сделать котлеты ещё нежнее, уложите их в небольшой сотейник, налейте на 1–1,5 см воды и дайте потушиться в течение 5–7 минут.
Всего 1 комментарий