Фисташковая паста легко готовится дома – это простое волшебство, открывающее двери в мир гастрономических изысков. Начните с выбора качественных, не соленых фисташек. Обжарьте их слегка в духовке или на сухой сковороде для усиления аромата.
Дайте орехам остыть, а затем снимите шелуху, насколько это возможно. Загрузите очищенные фисташки в мощный кухонный комбайн или блендер. Начните измельчать, постепенно добавляя немного растительного масла (например, виноградных косточек) для создания кремовой текстуры.
Важно делать перерывы, чтобы двигатель не перегрелся, и со стенок счищать пасту, чтобы все орехи измельчились равномерно. Для сладости можно добавить немного меда или кленового сиропа.
Продолжайте процесс до получения желаемой консистенции фисташковой пасты – от слегка зернистой до идеально гладкой. Готовую пасту переложите в стерилизованную банку и храните в холодильнике. Фисташковая паста станет восхитительным дополнением к десертам, выпечке и даже соусам. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- сырые очищенные фисташки — 250 г,
- сахар или мёд — 1 ч. л.,
- 1 щепотка соли.
Всего 1 комментарий