Пицца Неаполитанская (2 рецепта)

Неаполитанская пицца — одна из самых популярных из пиццы, пришло к нам из Италии и покорило наши сердца своей простотой, оригинальностью и вкусом.

Пицца это поджаристая лепёшка из дрожжевого теста, на которую сверху кладут начинку.

1. Пицца но-неаполитански

Ингредиенты:

тесто для пиццы:

• 200 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 стакана тёплого молока
• 15 г дрожжей, соль по вкусу

Начинка:

• 200 г сыра
• 500 г помидоров
• 4-5 сосисок
• 1-2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Замесить тесто и оставить на 1 час.
• Затем перемешать, сделать лепёшку для пиццы и выложить в форму.
• Лепёшку смазать маслом, посыпать тёртым сыром, сверху положить слой помидоров без кожицы, нарезанные крупными дольками.
• Сосиски или колбасу разрезать вдоль и уложить в виде решётки, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом.
• Выпекать пиццу в духовке 20-30 минут при средней температуре.
• Пицца подаётся горячей.

2. Неаполитанская пицца

Время приготовления: 1 час. Калории 288 ккал/100 г. Порции: 4-6.

Ингредиенты:

• 165 мл тёплой воды,
• 12 г свежих дрожжей,
• 240 г муки,
• 100 г моцареллы,
• 50 г пармезана,
• 0,3 ч.л. соли,
• 30 г оливкового масла,
• 10 г свежего базилика,
• 150 г томатной пасты

Неаполитанская пицца готовится так:

1. В глубокую ёмкость влить тёплую воду и растворить в ней соль и дрожжи. Влить оливковое масло (1 ст.л.) насыпать муку и месить руками тесто в течении 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Готовое тесто скатать в шар, накрыть плёнкой и оставить на расстойку на 1 час.
2. Подошедшее тесто распластать в тонкую круглую лепёшку и перенести на противень.
3. На основу равномерно нанести томатную пасту и выложить кусочки моцареллы.
4. Сверху посыпать тёртым пармезаном, выложить листики базилика и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пиццу 20-25 минут. Перед подачей украсить листиками свежего базилика.

https://femalemir.ru/?p=2723&preview=true