Торт «Шапка Мономаха»

Старинный рецепт торт «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:

Тесто

• 200 г маргарина,
• 1 яйцо,
• 3 желтка,
• 100 г желтка,
• 100 г сметаны,
• ванилин,
• 200 г сахара

Крем

• банка сгущённого молока,
• 300 г сливочного масла,
• орехи

Украшение

• 2 белка

Приготовление:

1. Маргарин растопить на водяной бане, яйца взбить с сахаром, предварительно отделить 2 белка. Белки поставить на холод.
2. В яйца добавить сметану, маргарин и замесить не очень крутое тесто.
3. Тесто пропустить через мясорубку, уложить на смазанный противень и поставить в духовку на 20 минут при температуре 250*С.
4. Банку сгущёнки проварить 2 часа, остудить и смешать с маслом, взбить , добавляя ванилин.
5. Остывшие коржи разломать на мелкие кусочки, добавить мелко нарубленные орехи и перемешать с кремом.
6. Полученную массу выложить горкой на тарелку.
7. Взбить 2 белка со стаканом сахара и украсить торт так, чтобы это напоминало шапку Мономаха.