Суп Том Ям

Кисло-острый суп с креветками и курицей из Тайланда.

• время приготовления 15 минут
• 4 порции
• 65 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 120 г помидоров,
• 120 г грибов вёшенок,
• 140 г креветок,
• 2 колечка перца чили,
• 1 ст. л. рыбного соуса,
• 300 г — отварного риса жасмин,
• перо зелёного лука(2-5 шт)
• 1/2  шт лайма.

Для бульона:

• 2 шт. лук-шалот,
• 800т мг куриного бульона,
• 200 г кокосового молока,
• 40 г пасты том ям
• 10 г корня сельдерея,
• 15 г кинзы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Для бульона лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Влить в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, добавить лук, пасту том ям, очищенные коренья. Посолить и варить минут 5-7, до готовности лука.
2. Помидоры и вёшенки нарезать дольками. Добавить в бульон помидоры, грибы, креветки, чили и рыбный соус. Довести суп до кипения и варить 2-3 минуты.
3. Разложить по глубоким тарелкам отварной рис и разлить суп.
4. Добавить рубленную зелёный лук, украсить листиками кинзы, долькой лайма и подавать.

https://femalemir.ru/?p=3224&preview=true