Салат «Сельдь под шубой» (2 рецепта)

Салат «Сельдь под шубой» не уступает новомодным салатом и остаётся обязательным блюдом на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 300 г слабосолёной сельди,
• 2 шт. свеклы,
• 2 шт. картофель,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 1 ч. л. растительного масла,
• 160 г майонеза,
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Корнеплоды отварить в кожуре, очистить.
2. Сельдь освободить от костей, нарезать мелкими кусочками.
3. Лук нашинковать.
4. В стакане воды растворить 1 ч. л. соли и по 1/2 ч.л. лимонного сока и сахара, залить лук на 10 минут, откинуть на дуршлаг.
5. Картофель, свеклу и морковь натереть на крупной тёрке в отдельные миски.
6. К свекле добавить масло.
7. Яйцо сварить вкрутую, отделить белок от желтка.
8. Выложить слоями: картофель, майонез, сельдь, лук, морковь, майонез, белок, свекла, майонез.
9. Посыпьте тёртым желтком.
10. Убрать в холод на 2 часа.

Рецепт 2

Ингредиенты:

• 1 слабосолёная сельдь,1 луковица,
• 3 картофелины, 2 моркови, 2 свеклы,
• 4 яйца, майонез, 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Все овощи, кроме лука, отварить до готовности, остудить.
2. Сельдь почистить, разделить, освободить от костей, нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую.
3. Лук нарезать очень мелкими кубиками, остальные овощи и белки яиц натереть на крупной тёрке.
4. На большую тарелку выложить сельдь, на неё лук, сбрызнуть растительным маслом, сверху выложить картофель.
5. Смазать слой картофеля майонезом, выложить морковь, снова смазать майонезом, затем — яичные белки и опять майонез, верхним слоем выложить свеклу и её тоже помазать майонезом.
6. Яичные желтки размять большой вилкой в крошку и посыпать салат.
7. Готовый салат «Сельдь под шубой» убрать в холодильник на 2-3 часа.

https://femalemir.ru/seld-pod-shuboj/