Хотите добавить в свой рацион что-то легкое, полезное и невероятно вкусное? Салат «Свежесть» – это именно то, что вам нужно! Он идеально подходит для летнего обеда, легкого ужина или как освежающее дополнение к любому блюду. Его яркие цвета и натуральные ароматы подарят вам заряд бодрости и хорошего настроения.
Почему «Свежесть»?
Название говорит само за себя! Сочетание хрустящих овощей, сочных фруктов и ароматной зелени создает неповторимую игру вкусов и текстур. Этот салат не только радует глаз, но и насыщает организм витаминами и микроэлементами.
Что нам понадобится (Ингредиенты):
- Основа:
- Листья салата (айсберг, романо, латук или микс салатных листьев) – 1 большой пучок
- Свежий огурец – 1-2 шт. (среднего размера)
- Помидоры черри – 150-200 г (или 1-2 обычных помидора)
- Болгарский перец (любого цвета, для яркости) – 1 шт. (небольшой)
- Изюминка:
- Яблоко (кисло-сладкое, например, Гренни Смит или Голден) – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт. (спелое)
- Аромат и вкус:
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик – по вкусу) – небольшой пучок
- Красный лук (по желанию, для пикантности) – ¼ шт. (маленький)
- Заправка:
- Оливковое масло Extra Virgin – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 1-2 ст. л.
- Мед или кленовый сироп (по желанию, для легкой сладости) – ½ ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Как готовим (Пошаговый рецепт):
- Подготовка овощей:
- Салатные листья тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Можно порвать их руками на удобные кусочки или оставить целыми.
- Огурцы вымойте, при желании очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Помидоры черри разрежьте пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их дольками или кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Если используете красный лук, нарежьте его очень тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно залить его кипятком на пару минут, а затем промыть холодной водой.
- Добавляем фруктовую нотку:
- Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его небольшим количеством лимонного сока.
- Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
3. Зелень и финальные штрихи
Свежую зелень промыть, высушить и мелко нарубить.
- Собираем салат:
- В большой миске аккуратно смешайте подготовленные салатные листья, огурцы, помидоры, болгарский перец, яблоко и авокадо. Добавьте нарезанный лук, если используете.
- Готовим заправку:
- В небольшой миске или стакане смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мед (или кленовый сироп, если используете). Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
- Заправляем и подаем:
- Непосредственно перед подачей полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
- Посыпьте сверху свежей зеленью.
Советы для идеального салата «Свежесть»:
- Экспериментируйте с ингредиентами: Не бойтесь добавлять в салат другие любимые овощи или фрукты. Например, клубника, черника, груша, редис, сельдерей или даже немного сыра фета или козьего сыра могут придать салату новые интересные оттенки вкуса.
- Текстура – ключ к успеху: Старайтесь нарезать ингредиенты примерно одинакового размера, чтобы салат было удобно есть. Хрустящие элементы, такие как огурцы и перец, прекрасно контрастируют с мягкостью авокадо и яблока.
- Свежесть – прежде всего: Используйте только самые свежие и качественные продукты. Это залог того, что ваш салат действительно будет «Свежестью».
- Заправка в последний момент: Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи и фрукты не успели пустить сок и оставались хрустящими.
- Вариации заправки: Вместо классической лимонно-масляной заправки можно попробовать йогуртовую (с добавлением натурального йогурта, лимонного сока и зелени) или медово-горчичную (с добавлением дижонской горчицы).
Салат «Свежесть» – это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса и пользы. Он прекрасно дополнит ваш обед или ужин, подарит ощущение легкости и насытит организм витаминами. Приятного аппетита!
2. «Свежесть» салат
Ингредиенты:
- салат «Айсберг»- 1 пучок
- консервированный тунец или отварная куриная грудка — 200 г,
- яйца (вкрутую) — 6 шт,
- помидоры — 3 шт,
- сыр Чеддер (или другой твёрдый сыр) — по вкусу,
- огурец — 1 шт,
- оливковое масло — 1 ст. л.,
- зелень, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Салат порвать руками, яйца порезать пополам.
- Нарезать помидоры, огурцы и отварную курицу (тунца)
- Сыр натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом.
- Добавить соль и перец по вкусу. Салат «Свежесть готов.
