Пирог со смородиной

Пирог со смородиной — палочка-выручалочка.  Готовится быстро и вкус отменный.

• время приготовления 40 минут
• 6 порций
• 245 ккал/100 г

Ингредиенты :

Для теста:

• 500 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 100 г сахара

Для начинки:

• 250 г чёрной смородины
• 250 г красной смородины
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1/2 стакана молока

Приготовление :

• Тесто. Масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар и всё ещё раз перетереть.  Добавить сметану, 50 мл воды, замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
• Начинка. Смородину смешать и разделить на 2 части. Масло растопить, добавить сахар и довести до кипения. Добавить половину смородины. Тщательно перемешать, посыпать мукой, снова перемешать и влить молоко. Начинку довести до кипения и остудить.
• 2/3 теста таскать в пласт толщиной 5 мм, уложить в форму, прижимая ко дну и стенкам, выложить начинку. Сверху уложить оставшуюся смородину.
• Оставшееся тесто раскатать, нарезать фигурками или полосками и украсить пирог по смородине.
• Пирог выпекать в духовке при температуре 220*С 30 минут. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом.

https://femalemir.ru/?p=2892&preview=true