Петровские щи

Щи — любимое русское блюдо.

• время приготовления: 1 час,
• 10 порций,
• 55 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 100 г говядины,
• 50 г сала,
• 125 г квашеной капусты,
• 50 г сухих грибов,
• 1/2 репы,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• корень петрушки,
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Говядину залить 2-мя литрами воды и варить 30 минут.
2. Сухие грибы размочить в горячей воде.
3. В бульон добавить грибы, корень петрушки, целую луковицу и посолить (после варки луковицу и корень удалить). Варить до готовности говядины.
4. Мясо и грибы нарезать.
5. Сало мелко нарезать и жарить 3 минуты.
6. Морковь, репу и лук нарезать соломкой и обжарить на сале 5 минут, добавить капусту и тушить 30 минут.
7. В бульон положить все ингредиенты, довести до кипения и варить 15 минут. Заправить щи специями и дать настояться.

https://femalemir.ru/?p=3519&preview=true