Кундюмы

Кундюмы или медвежьи ушки.

• время приготовления: 1 час,
• 8 порций,
• 195 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки,
• 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 10 г сухих белых грибов,
• 100 г гречневой крупы,
• 2 луковицы, 2 яйца,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 лавровых листа,
• 4 горошины перца,
• 4 веточки петрушки,
• 2 ст. л.растительного масла

Приготовление:

1. Вскипятить 1 стакан воды, добавить масло, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
2. Грибы варить 10 минут со специями, чесноком и петрушкой. Затем откинуть на дуршлаг, отвар посолить.
3. Гречку и яйца отварить. Лук обжарить на масле 3 минуты, добавить грибы, гречку и яйца, тушить 5 минут.
4. Раскатать тесто в 3 мм на смазанной маслом поверхности, нарезать квадратами 5 на 5 см, выложить начинку и сложить по диагонали в треугольнички.
5. Выпекать кундюмы на смазанном маслом противне в духовке 15 минут при температуре 160 градусов. Затем переложить в высокую форму, залить кипящим грибным отваром и вернуть в духовку ещё на 20 минут.

https://femalemir.ru/?p=4107&preview=true