Кулич с семечками

Кулич с семечками

• 10 порций,
• время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 200 г сливочного масла или маргарина,
• 2 ст. л. гранулированных дрожжей или 50 г живых дрожжей,
• 1 кг муки,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 стакан арахиса,
• 1/2 стакана цукатов,
• 1/2 стакана изюма,
• растительное масло,
• 1/2 стакана очищенных тыквенных семечек,
• 1/2 стакана очищенных семечек подсолнечника

Для украшения:

• 1 яичный белок,
• 1/2 стакана сахара,
• 1/4 стакана очищенных тыквенных семечек

Приготовление:

1. Молоко немного подогреть, добавить дрожжи и перемешать, чтобы они растворились. После этого добавить 3 стакана муки, перемешать. Получится жидкая масса. Убрать её в тёплое место и оставить до тех пор, пока масса не увеличится почти в два раза.
2. Яйца растереть с сахаром.
3. В подошедшую массу добавить растопленное сливочное масло, перемешать, затем — яйца с сахаром, перемешать.
4. Добавлять постепенно муку и вымешивать тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
5. Цукаты мелко порезать, изюм замочить, чтобы он стал мягким. Всю эту смесь добавить в тесто и семечки, перемешать.
6. Форму для куличей смазать маслом и заполнить на половину тестом. Поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
7. Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета.
8. Яичный белок взбить с сахаром до устойчивой белой пены.
9. Верх готового кулича смазать белковым кремом и украсить тыквенными семечками.