Хотите приготовить что-то изысканное, но времени в обрез? Тогда этот рецепт для вас! Креветки в белом вине, приготовленные в микроволновке, – это настоящее спасение для тех, кто ценит скорость и вкус. Всего несколько минут – и у вас на столе ароматное, нежное блюдо, которое отлично подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
Что нам понадобится:
- Креветки: 200-300 грамм (лучше взять очищенные, но можно и неочищенные, если готовы потратить пару минут на их подготовку).
- Белое сухое вино: 50-70 мл (не бойтесь экспериментировать с разными сортами, но лучше выбирать те, что вам нравятся пить).
- Чеснок: 1-2 зубчика (мелко нарезанных или пропущенных через пресс).
- Оливковое масло: 1-2 столовые ложки.
- Лимонный сок: 1-2 чайные ложки (по желанию, для свежести).
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу.
- Зелень: петрушка, укроп или кинза (свежая, мелко нарезанная, для украшения и аромата).
Как готовим:
- Подготовка креветок: Если вы используете неочищенные креветки, очистите их от панциря и удалите кишечную вену. Промойте креветки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Смешиваем ингредиенты: В подходящей для микроволновки посуде (лучше всего стеклянной или керамической) смешайте креветки, белое вино, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Если используете лимонный сок, добавьте его тоже. Аккуратно перемешайте, чтобы все креветки были покрыты маринадом.
- Готовим в микроволновке: Накройте посуду крышкой или пищевой пленкой (сделайте в пленке несколько проколов, чтобы пар мог выходить). Поставьте в микроволновку на максимальную мощность.
- Время приготовления: Готовьте креветки примерно 2-3 минуты. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и размера креветок. Главное – не передержать, чтобы они не стали резиновыми. Креветки готовы, когда они станут розовыми и непрозрачными.
- Финальный штрих: Аккуратно достаньте посуду из микроволновки (она будет горячей!). Посыпьте готовые креветки свежей зеленью.
Подача:
Подавайте креветки в белом вине горячими, прямо из посуды, в которой они готовились. Они прекрасно сочетаются с хрустящим багетом, рисом, пастой или просто как самостоятельная закуска.
Несколько советов для идеального результата:
- Не перегружайте микроволновку: Готовьте креветки небольшими порциями, чтобы они равномерно прогрелись.
- Экспериментируйте со специями: Можно добавить щепотку красного перца для пикантности, немного сушеного орегано или тимьяна для средиземноморского ароматного вкуса.
- Вино: Если у вас нет сухого белого вина, можно использовать немного овощного или рыбного бульона с добавлением чайной ложки лимонного сока. Однако вино придает блюду особую глубину и аромат, поэтому, если есть возможность, лучше использовать именно его.
- Свежесть: Для максимальной свежести используйте только что очищенные креветки. Если вы используете замороженные, предварительно разморозьте их и тщательно обсушите.
- Соус: Образовавшийся в процессе приготовления соус – это настоящее сокровище! Не выбрасывайте его. Он идеально подходит для того, чтобы полить им гарнир или просто макать в него кусочки хлеба.
Вариации блюда:
- Сливочные креветки: Добавьте в маринад 1-2 столовые ложки сливок (10-20%) перед приготовлением. Это придаст блюду более нежную и бархатистую текстуру.
- Креветки с овощами: Вместе с креветками можно добавить в посуду мелко нарезанные овощи, которые быстро готовятся в микроволновке: сладкий перец, помидоры черри (разрезанные пополам), стручковую фасоль. Увеличьте время приготовления на 1-2 минуты.
- Пикантные креветки: Для любителей острого добавьте к чесноку мелко нарезанный острый перчик чили (без семян) или щепотку хлопьев чили.
Приготовление креветок в микроволновке – это не просто способ сэкономить время, но и возможность раскрыть их нежный вкус и аромат, не перегружая их сложными манипуляциями. Это блюдо доказывает, что изысканность может быть доступной и быстрой. Наслаждайтесь каждым кусочком!
