Заготовки на зимуКапуста
Капуста по-московски
Консервированная капуста не зиму без уксуса.
Ингредиенты:
- 1,5 кг капусты
- 0,5 моркови
- 1,5 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. соли
Приготовление:
- Капусту очистить от внешних листьев и кочерыжки.
- Нашинковать капусту, морковь натереть на тёрке. Всё смешать и разложить по банкам.
- 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар, кипятить 1 минуту.
- Кипящий рассол залить в банки и пастеризовать при температуре 70*С 40-50 минут.
- Банки с капустой закатать, перевернуть вверх дном, укутать и в таком виде дать остыть.
