Калья (суп рыбный)

Калья (ударение на я) — старинный русский густой суп из мяса, птицы илт рыбы

• время приготовления: 40 минут,
• 5 порций,
• 85 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 300 г палтуса,
• 50 г сырой рыбы,
• 3 картофелины,
• 1 морковка,
• 1 луковицы,
• 2 стакана густого рыбного бульона,
• 1 стакан огуречного рассола,
• 2 дольки лимона,
• 30 г корня петрушки,
• 1 ст.л. растительного масла,
• пучок зелени,
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, лук и корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на масле до полуготовности.
2. Рыбу нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить на масле по 1 минуте с каждой стороны.
3. Картофель нарезать кубиками, положить в рыбный бульон, дать закипеть, через 10 минут положить рыбу и обжаренные овощи.
4. В суп влить огуречный рассол, заправить зеленью, лимоном и специями, томить на слабом огне 15 минут, выключить и дать настояться.
5. Калья разливается по тарелкам и добавляется по 1 ч.л. икры.

https://femalemir.ru/?p=3513&preview=true