Блинчики с кремом патисьер и вишней

Блинчики с кремом патисьер и вишней

• на 4 порции

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• 200 г муки,1/2 ч.л. соли,
• 2 яйца,
• 2 ч.л. с горкой сахара,
• 2 стакана молока,
• 1/2 стакана воды,
• 1 ч.л. сливочного масло,
• 1 ст.л. растительное масло

Для крема:

• 2 стакана сливок,
• 2 стакана молока,
• 1 стакан сахара,
• 3 шт яйца (желток),
• 90 г кукурузного крахмала,
• 65 г масла сливочного,
• ванилин

Для украшения:

• 200 г вишня замороженная,
• 1/2 стакана сахара,
• 1-2 веточка свежей мяты

Приготовление:

1. Для блинчиков все ингредиенты, добавить сливочное и растительное масло. Напечь тонких блинов.
2. Для крема патисьер: сливки, молоко, сахар и ваниль смешать, довести до кипения. Крахмал перемешать с яичными желтками, соединить с приготовленной массой и варить до загустения. Процедить, добавить масло и варить до загустения, взбить в однородную массу и остудить.
3. Вишню разморозить при комнатной температуре, положить в сотейник вместе с сахаром и варить варенье в течение 5-7 минут.
4. В развёрнутые блинчиках выложи охлаждённый заварной крем патисьер, завернуть блинчики в форме треугольника или трубочки и разложить по тарелкам. Украсить вареньем с целыми вишнями и листочками мяты.

https://femalemir.ru/?p=4297&preview=true