Пирожные «Кокосовые»

Пирожное «Кокосовые» Французская кухня.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1,5 стакана муки,
• 1/2 ст. л. разрыхлителя,
• 1/2 стакана сахара,
• 2 яйца,
• 50 г сливочного масла,
• соль на кончике ножа

Для кокосового крема:

• 250 г сметаны,
• 1/2 стакана сахара,
• ванилин по вкусу,
• 1 ст. л. кокосовой стружки

Для украшения:

• 50 г белого шоколада,
• 1 ст. л. молотого миндаля

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Муку просеять с разрыхлителем, Добавить соль и яичную смесь. Вымесить тесто.
3. Убрать тесто в холодильник на 1,5-2 ч в холодильник.
4. В тесто ввести растоплённое сливочное масло, ещё раз вымесить. Разделить тесто на 4 равные части, снова убрать в холодильник.
5. После каждую часть раскатать в тонкую лепёшку и формой нарезать тесто на кружочки или другой формы.
6. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до румяного цвета, примерно 10 минут.
7. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром и ванилином, всыпать кокосовую стружку.
8. Готовые коржик намазать кремом, сверху на крем положить ещё коржик. Всё пирожное смазать кремом, посыпать тёртым шоколадом и миндалём.
9. Поставить пирожное в холодильник на 2-3 часа.

https://femalemir.ru/?p=3724&preview=true