Капуста по-московски

Консервированная капуста не зиму без уксуса.

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 0,5 моркови
• 1,5 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. соли

Приготовление:

• Капусту очистить от внешних листьев и кочерыжки.
• Нашинковать капусту, морковь натереть на тёрке. Всё смешать и разложить по банкам.
• 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар, кипятить 1 минуту.
• Кипящий рассол залить в банки и пастеризовать при температуре 70*С 40-50 минут.
• Банки с капустой закатать, перевернуть вверх дном, укутать и в таком виде дать остыть.

https://femalemir.ru/?p=2802&preview=true