Утка с яблоками

Утка с яблоками

• время приготовления: 4,5 часа,
• 4 порции,
• 307 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 1 утка,

Для маринада:

• 10 г смеси пряностей рас-эль-ханут(корица, бутоны роз, гвоздика, чёрный принц, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, калган, ямайский перец (душистый), имбирь).
• 1 головка чеснока,
• 1 ч. л. тимьяна,
• 1 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу,
• 50 г сливочное масло,
• 2 ст. л. соевого соуса

Для гарнира:

• 1 кг зелёных яблок,
• 150 г мёда,
• 40 г сливочного масла,
• 1 ст.л. соевый соус

Для глазури:

• 150 г мёд,
• 1 ст. л. соевый соус,
• 1 палочка корицы

Приготовление:

1. Утку замариновать целиком в смеси рас-эль-ханут, добавить тимьян, чеснок, растоплённое сливочное масло, соль, перец и соевой соус.
2. Для приготовления гарнира зелёные яблоки порезать на 4 части, очистить от косточек, обжарить на сковородке с добавлением мёда, сливочного масла, корицы, бадьяна и соевого соуса.
3. Промариновать утку завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 160 градусов 4 часа.
4. Для приготовления глазури в сотейник влить соевый соус, растопить мёд и прогреть.
5. Готовую утку вынуть из духовки, смазать глазурью и запекать ещё 10-15 минут.

https://femalemir.ru/?p=3818&preview=true