Щи со свиными рёбрышками

Щи со свиными рёбрышками

• время приготовления: 16 часов,
• 5 порций,
• 120 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 500 г копчёных свиных рёбер,
• 500 г квашеной капусты,
• 3 шт картофеля,
• 1 шт репчатого лука,
• 1 шт моркови,
• 1 шт помидор,
• 1 шт болгарского перца,
• укроп, зелёный лук по вкусу,
• соль, перец по вкусу,
• сметана для заправки

Приготовление:

1. Квашеную капусту поставить томиться в духовку на 4-5 часов при температуре 100-120 градусов.
2. Сварить бульон на копчёных рёбрах.
3. Почистить и мелко нарезать лук, перец, морковь. Обжарить овощи на растительном масле.
4. Соединить бульон с пассированным луком, морковью, болгарским перцем и томлёной квашеной капустой.
5. Картофель почистить и нарезать брусочками. Добавить его в щи и варить ещё 20-30 минут.
6. Добавить специи по вкусу: соль, перец, кориандр, зелень.
7. Готовые щи настаивать минимум 12 часов.
8. При сервировке добавить томаты, которые предварительно мелкими кубиками, и мясо, срезанное с рёбер.
9. Подавать со сметаной.

https://femalemir.ru/?p=3958&preview=true