Шашлык из печёнки

Шашлык из печёнки.

Для приготовления шашлыка необходимо 6-9 штук гладких деревянных палочек или проволочных вертелов.

Приготовление:

1. Печень зачистить от плёнки и жёлчных притоков и нарезать кубиками.
2. Копчёную грудинку (или шпик) также нарезать кубиками, а лук и перец — кусочками.
3. На палочки или вертелы надеть последовательно: шпик, печёнку, перец, лук, шпик, печёнку и так далее.
4. Обжарить шашлык в сильно разогретом фритюре и положить на тёплые тарелка по две шпажки на порцию.
5. Масло растопить, добавить мелко нарезанную и посолённую петрушку, размешать 2 раза, разложить горками на готовый шашлык и полить его жиром. Сбоку положить по 1 ч. л. шашлычного соуса. Перед подачей всё посыпать всё посолить и посыпать чёрным перцем. Подавать с салатом из фасоли или картофеля.

Ингредиенты:

• 500-600 г телячьей или свиной печёнки,
• 100-150 г свиной грудинки (или шпика),
• 4-5 стручков мясистого сладкого перца,
• 2 головки репчатого слова,
• соль,
• молотый чёрный перец,
• зелень петрушки,
• шашлычный соус,
• 25 г сливочного масла,
• жир для жарки

https://femalemir.ru/?p=3869&preview=true