Салат Капрезе (3 рецепта)

Салат Капрезе — это элегантное и вкусное блюдо. Томаты с моцареллой и соусом песто точно придутся по душе любителям закусок с интересным вкусом.

Салат Капрезе

• время приготовления: 15 минут,
• 3-4 порции,
• 172 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 2 крупных помидора,
• 200 г моцареллы,
• пучок свежего базилика,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 0,5 ч.л. сушеного орегано,
• молотый чёрный перец,
• соль

Приготовление:

1. Помидор вымыть и нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
2. Моцареллу нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
3. Базилик вымыть и разделить на отдельные листочки.
4. Выложить подготовленные продукты на блюдо чередуя помидоры, сыр и базилик, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Поперчить свежемолотым перцем, посыпать орегано, посолить.

Салат «Капрезе» с соусом песто

• рассчитано на 4 порции,
• калорийность средняя,
• готовить 20 минут

Ингредиенты:

• 4 шарика моцареллы,
• 4 помидора,
• уксус бальзамический,
• перец чёрный молотый,
• соль

Для соуса:

• 50 г базилика,
• 50 г пармезана,
• 3 ст. л кедровых орехов,
• 100 мл масла оливкового,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль.

Приготовление:

1. Для соуса песто чеснок крупно нарезать и положить в блендер.
2. Добавить к чесноку нарезанную зелень, тёртый сыр, орехи и оливковое масло. Слегка посолить и взбить до однородной консистенции.
3. Помидоры и моцареллу нарезать кружочками и, чередуя, аккуратно выложить на тарелку. Посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом. По краям тарелки налить соус.

Салат Капрезе (рецепт 3)

• Помидоры – 400 г;
• Сыр моцарелла – 350 г;
• Свежий базилик – 1 пучок;
• Оливковое масло – 6 столовых ложек;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры моем и удаляем плодоножку.
2. Базилик тщательно промываем под проточной водой и отделяем листья от стеблей.
3. Моцареллу вынимаем из рассола и даём стечь.
4. Помидоры и моцареллу нарезаем ломтиками толщиной не больше 1 см. На блюдо выкладываем поочерёдно кусочки сыра и овощей.
5. Оливковое масло смешиваем с солью и поливаем «нарезку». Листьями базилика украшаем перед подачей, потому что, как правило, они быстро вянут.

Совет:

• Помидоры для Капрезе должны быть мясистыми и ароматными. Помидоры для Капрезе должны быть мясистыми и ароматными.
• Единственный сыр для Капрезе – это моцарелла.
• Свежий базилик завершает «триколор» салата Капрезе. Выбирайте зелень с мелкими листиками. Их вкус гораздо более насыщенный.
• Хотите придать салату Капрезе немного генуэзского акцента? Приготовьте его с традиционными компонентами, но вместо масла, соли и листьев базилика, приправьте соусом Песто.

https://femalemir.ru/?p=4342&preview=true