Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• 800 г филе минтая без кожи,
• 1 яйцо,
• 300 г кабачков,
• 50 мл сливок 33% жирности,
• 100 г чёрствого белого хлеба,
• 1 луковица,
• 3 веточки укропа,
• 2 зубчика чеснока,
• мука для панировки,
• соль, перец чёрный молотый,
• масло растительное

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, нарезать на кусочки. Филе рыбы также нарезать на небольшие кусочки. Кабачок нарезать на кусочки.
2. Пропустить через мясорубку дважды кабачок, лук, чеснок и филе минтая.
3. Хлеб подшутить в тостере и измельчить блендером в крошку. Зелень вымыть, порубить.
4. Добавить в полученный фарш хлебные крошки, зелень, сливки, яйцо, соль, перец, тщательно перемешать.
5. Смочить в воде руки и сформировать из фарша круглые котлеты, обвалять их в муке.
6. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 2 минуты.
7. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

https://femalemir.ru/?p=3410&preview=true