Пицца с мясным фаршем

Пицца с мясным фаршем получается сочной, сытной и неизменно вкусной.

Ингредиенты:

Тесто:

• 350 г муки
• 20 г дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 3-4 ст. л. молока,
• 2 яйца
• 40 г маргарина
• щепотка соли

Начинка:

• 250 г обжаренного с приправами на растительном масле мясного фарша
• 400 г очищенных от кожицы помидоров
• 2 луковицы
• 120 г плавленного сыра
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Приготовить дрожжевое тесто, дать ему подойти, сформировать лепёшку и разложить её на смазанном маслом противне. Дать подойти ещё раз.
• Смазать растительным маслом.
• Равномерным слоем на плпст теста положить мясной фарш, покрыть его кружочками помидоров и лука.
• Сверху разложить разложить порезанный кусочками плавленный сыр и приправить пряностями.
• Выпекать на среднем огне.
• Подавать пиццу горячей.

2. Пицца с мясным фаршем: Сытно и вкусно, как дома

Любите пиццу, но хочется чего-то более основательного, чем просто сыр и овощи? Пицца с мясным фаршем – это отличный вариант для сытного ужина или веселой компании. Готовится она довольно просто, а результат всегда радует!

Что нам понадобится:

Для теста (можно взять готовое, если хотите сэкономить время):

• Мука пшеничная – примерно 250-300 г
• Вода теплая – 150 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч.л. (или свежие – 10 г)
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Оливковое масло (или любое растительное) – 2 ст.л.

Для начинки:

• Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 200-250 г
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Томатный соус или кетчуп – 3-4 ст.л.
• Сыр твердый (моцарелла, российский, гауда) – 150-200 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеные травы (орегано, базилик) – по желанию

Приступаем к приготовлению:

1. Готовим тесто (если делаете сами):

• В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи «ожили» (появится пенка).
• В большой миске смешайте муку и соль.
• Влейте дрожжевую смесь и растительное масло в муку.
• Замесите мягкое, эластичное тесто. Если липнет к рукам, добавьте немного муки.
• Сформируйте шар, накройте миску пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут, чтобы тесто поднялось.

2. Подготавливаем начинку:

• Лук мелко нарежьте.
• На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
• Добавьте мясной фарш к луку. Разбейте комочки лопаткой.
• Обжаривайте фарш, помешивая, до готовности (пока не перестанет быть розовым). Посолите и поперчите по вкусу.
• Сыр натрите на крупной терке.

3. Собираем пиццу:

• Разогрейте духовку до 200-220°C.
• Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность. Немного обомните его.
• Раскатайте тесто в круг или прямоугольник толщиной примерно 0.5-0.7 см. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Смажьте основу томатным соусом или кетчупом, оставляя небольшой бортик.
• Равномерно распределите обжаренный мясной фарш по соусу.
• Посыпьте пиццу тертым сыром. По желанию, можно добавить сушеные травы.

4. Выпекаем:

• Отправьте пиццу в разогретую духовку на 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Пицца готова, когда бортики подрумянятся, а сыр расплавится и станет золотистым.

Советы для идеальной пиццы с фаршем:

• Экспериментируйте с фаршем: Помимо классического говяжьего или свиного, попробуйте куриный или индюшачий фарш для более легкого варианта. Можно добавить немного копченого бекона, нарезанного мелкими кубиками, к фаршу во время обжарки – это придаст пицце невероятный аромат и пикантность.
• Добавьте овощи: Если хотите сделать пиццу еще сочнее и полезнее, к обжаренному фаршу можно добавить мелко нарезанный сладкий перец, грибы (шампиньоны или вешенки), кукурузу или даже немного острого перчика чили для любителей «огонька». Обжарьте их вместе с луком или фаршем до мягкости.
• Сыры на выбор: Не ограничивайтесь одним видом сыра. Смешайте моцареллу (для тягучести) с пармезаном (для остроты) или чеддером (для насыщенного вкуса). Можно добавить немного голубого сыра для гурманов.
• Секрет соуса: Если у вас есть время, приготовьте домашний томатный соус. Для этого обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте консервированные томаты в собственном соку (предварительно размяв их вилкой), немного сахара, соли, перца и сушеных трав. Тушите на медленном огне 15-20 минут до загустения. Такой соус сделает вашу пиццу по-настоящему ресторанной.
• Хрустящие бортики: Чтобы бортики пиццы были особенно хрустящими и румяными, перед выпечкой смажьте их небольшим количеством оливкового масла или яичным желтком.
• Подача: Готовую пиццу сразу же нарежьте на порционные куски и подавайте горячей. Сверху можно посыпать свежей зеленью (петрушкой, базиликом) или сбрызнуть каплей оливкового масла.

Пицца с мясным фаршем – это не просто блюдо, это целая философия домашнего уюта и щедрости. Она идеально подходит для семейного ужина, когда хочется побаловать близких чем-то особенным, но при этом не слишком сложным в приготовлении. Аромат свежеиспеченного теста, сочного фарша и расплавленного сыра наполнит ваш дом теплом и предвкушением вкусного застолья. Приготовьте ее один раз, и она наверняка станет одним из ваших любимых рецептов! Приятного аппетита!

https://femalemir.ru/?p=2737&preview=true