Пицца, как в Италии 4 рецепта

Пицца родилась в Италии и покорила весь мир.

Пицца «Капрезе»

• Тесто дрожжевое — 500 г
• помидоры черри — 400 г
• моцарелла — 100 г
• чеснока — 4 зубчика
• масло оливковое
• сыр твёрдый — 50 г
• соус томатный
• соль
• перец чёрный молотый
• уксус бальзамический
• базилик (несколько листиков)

Для приготовления пиццы разогрейте духовку на 220 градусов.

Тесто раскатать в пласт и оставить на 30 минут. Помидоры разрежьте пополам, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, сбрызнуть маслом и запекать 10-12 минут.

Смешать 1-2 ст. л. масла с пропущенным через пресс чесноком и томатным соусом.

Смазать пласт теста, отправить его в духовку его в духовку на 5 минут.

Выложить на основу помидоры и разрезанные шарики моцареллы, посыпать сыром, запекать 10-12 минут.

Украсить пиццу базиликом, полить бальзамическим соусом.

Для соуса взять немного бальзамического уксуса довести до кипения и уваривайте, пока он не выпариться вдвое. После остывания соус загустеет.

Пицца готова.

https://femalemir.ru/?p=2004&preview=true

Пицца с ветчиной и сыром

• Тесто слоёное бездрожжевое — 2 листа
• сыр твёрдый — 100 г
• ветчина —  100 г
• помидоры — 2 шт.
• соус томатный — 2 ст. л.
• оливки — горсть
• тимьян и базилик сушеный
• соль
• перец черный молотый
• масло оливковое

Тесто, можно использовать замороженное, слегка раскатать скалкой — тогда оно равномерно пропечётся. Дать полежать 30минут.

Разрезать тесто на квадраты со стороной 10 см.

Смазать смесью томатного соуса и майонеза, немного не доходя до краёв.

Нарезать ветчину, выложить на квадраты теста с соусом.

Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно выложить на каждую мини-пиццу. Сверху распределить кусочки помидоров и зелёные оливки.

Приправить солью, чёрным перцем, сушеным тимьяном и базиликом, сбрызнуть оливковым маслом.

Противень застелить бумагой для выпечки, перенести на неё мини-пиццы. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 мин

https://femalemir.ru/?p=2004&preview=true

Пицца с копчённым лососем

• Тесто для пиццы (готовое) — 230 г
• лосось копчёный — 170 г
• лук красный — 1/2 шт.
• перец болгарский для подачи
• масло оливковое

Для соуса:

• сметана — 5 ст. л.
• зелень укропа — 1 ст. л.
• сок лимонный — 1,5 ч. л.
• лук красный — 1 шт.
• соль, перец

Приготовить соус: в небольшой посуде соединить сметану соедините сметану, мелко нарубленный укроп, измельчённый укроп, измельчённый красный лук и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть духовку до 260 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 25 см. Переложить на смазанный противень. Тесто смазать оливковым маслом. Посыпать тонко нарезанным красным луком и запечь до румяной корочки 6-8 минут.

Быстро намажьте горячую основу соусом, оставляя нетронутым края. Сверху выложить кусочки тонко нарезанного копчёного лосося, кружочки оливок и тонко нарезанный болгарский перец.

Пиццу ещё горячей разрезать на сегменты и сразу подавать.

https://femalemir.ru/?p=2004&preview=true

Пицца Вегетарианская

• Мука — 1стакан
• соль — 1 ч. л.
• масло растительное — 1 ст. л.
• соус томатный — 50 г
• шампиньоны — 300 г
• помидоры — 3 шт.
• моцарелла — 120 г
• сыр твёрдый — 80 г
• масло сливочное — 20 г
• смесь итальянский трав

Соль растворить в 3/4 стакана воды, вылить в просеянную муку. добавить растительное масло, замесить крутое, тягучее тесто. вымешивать не менее 10 минут. Накрыть плёнкой и оставить на 15-20 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Грибы нарезать, выложить на сухую сковородку без масла, поставить на слабый огонь, немного посолить, приготовить в собственном соку.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложить в форму в форму, смазанную растительным маслом. Смазать томатным соусом, посыпать итальянскими травами. выложить грибы, сверху — пластины моцареллы и нарезанные кружочками помидоры. Распределить по поверхности пиццы натёртый на крупной тёрке сыр.

Выпекать 15 минут.

Пицца готова.

https://femalemir.ru/?p=2004&preview=true