Пирог «Шедевр»

Пирог шедевр — проверенный временем десерт из песочного теста.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки,
• 250 г сливочного масла,
• 1 пачка пекарского порошка,
• 150 г сахара,
• сок и тёртая цедра с 1 лимона,
• 1/2 пачки ванильного сахара.
• 2 ст. л. холодной воды

Для начинки:

• вишнёвое повидло или джем,
• 3 яичных белка,
• 150 г сахарной пудры,

Приготовление:

1. Муку размешать с разрыхлителем, добавить масло, сахар и всё растереть в крупки.
2. Добавить все остальные ингредиенты и замесить крутое тесто.
3. 3/4 теста раскатать в толстый пласт, уложить в большую форму и смазать сверху повидлом.
4. Белки взбит в крепкую пену с сахарной пудрой и покрыть ими повидло.
5. Из 1/4 оставшегося теста скатать жгутики и украсить ими пирог, аккуратно поверх белков в виде сетки.
6. Пирог выпекать в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут, до появления румяной корочки.

https://femalemir.ru/?p=3720&preview=true