Пирог «Опера»

Пирог «Опера» из песочного теста простой в исполнении с изысканной начинкой, покорил многие сердца любителей выпечки.

Продукты для приготовления:

• 250 г сливочного масла или маргарина
• 550 г пшеничной муки высший сорт
• 250 г сахара
• 200 г сметаны
• 1 пачка пекарского порошка
• 150 г ядра орехов
• 100 г панировочных сухарей
• 30 г изюма
• 20 г рома
• 2 г корицы
• 1 гвоздика
• тёртая лимонная цедра
• соль

Приготовление:

• Сливочное масло или маргарин растереть с мукой, добавить пекарский порошок, щепотку соли, 100 г сахара и месить тесто, влив 200 г сметаны.
• Тесто разделит на две части, снова месить и оставить на доске.
• Ядра орехов перемолоть, смешать с панировочными сухарями, изюмом, оставшимся сахаром, корицей, гвоздикой, тёртой лимонной цедрой, ромом и водой.
• Все эти продукты хорошо перемешать, до образования однородной массы.
• Тесто раскатать в два пласта.
• Один поместить в смазанную маслом форму для выпекания.
• Сверху положить начинку и покрыть её вторым пластом теста.
• Верхний пласт проколоть в нескольких местах вилкой.
• Смазать верх пирога яичным желтком и выпекать в духовке при высокой температуре.
• Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или украсить по своему вкусу орехами и изюмом.

https://femalemir.ru/?p=3012&preview=true