Хотите начать день с чего-то вкусного, полезного и при этом не тратить много времени на готовку? Тогда этот рецепт воздушного омлета с овощами – именно то, что вам нужно! Он получается нежным, легким, как облачко, и при этом сытным благодаря добавлению свежих овощей.
Что нам понадобится:
- Яйца: 2-3 штуки (в зависимости от того, насколько голодны вы или ваши домочадцы).
- Молоко: 2-3 столовые ложки (можно заменить сливками для более насыщенного вкуса или водой для более легкой текстуры).
- Овощи: Здесь ваша фантазия безгранична! Отлично подойдут:
- Помидоры: несколько черри или половинка обычного помидора, нарезанного кубиками.
- Сладкий перец: половинка перца любого цвета, нарезанного мелкими кубиками.
- Лук: четверть небольшой луковицы, мелко нарезанной (если любите лук).
- Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук – по вкусу, мелко нарезанные.
- Другие варианты: шпинат, грибы, цукини, брокколи (предварительно отваренные или обжаренные).
- Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу.
- Растительное масло или сливочное масло: для смазывания сковороды.
Как готовим:
- Подготовка овощей: Если вы используете свежие овощи, нарежьте их мелкими кубиками. Если это зелень, просто мелко порубите.
- Взбиваем яйца: В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. Не нужно добиваться пышной пены, достаточно просто хорошо перемешать белок с желтком.
- Добавляем молоко и специи: Влейте молоко (или воду/сливки), добавьте соль и перец. Еще раз аккуратно перемешайте.
- Соединяем с овощами: Добавьте нарезанные овощи и зелень в яичную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились.
- Разогреваем сковороду: Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее. Добавьте немного растительного или сливочного масла и дайте ему растаять.
- Выливаем омлет: Аккуратно вылейте яично-овощную смесь на разогретую сковороду.
- Готовим до готовности: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет около 5-7 минут. За это время яйца должны схватиться, а овощи стать мягкими. Важно не передержать омлет, чтобы он остался нежным и воздушным.
- Подаем: Готовый омлет аккуратно переложите на тарелку. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Несколько советов для идеального омлета:
- Не перебивайте яйца: Слишком сильное взбивание может сделать омлет резиновым.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием: Это облегчит процесс приготовления и переворачивания.
- Не спешите: Готовьте на медленном огне, чтобы омлет пропекся равномерно и не подгорел.
- Экспериментируйте с начинками: Добавляйте любимые сыры, кусочки ветчины или курицы для более сытного варианта.
Этот воздушный омлет с овощами – прекрасный вариант для завтрака, легкого обеда или ужина. Приятного аппетита!
https://femalemir.ru/?p=5953&preview=true
