Гусь с яблоками

Гусь с яблоками, апельсинами и черничным соусом

• время приготовления: 2 часа,
• 6 порций,
• 126 ккал/100

Ингредиенты:

• 600 г зелёных яблок,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. молотой корицы,
• 100 г изюма,
• 1 гусь или утка,
• 2 веточки розмарина,
• соль, перец по вкусу

Для глазури:

• 2 апельсина,
• 200 г мёда,
• 100 мл соевого соуса

Для соуса:

• 1 лимон,
• 150 г черничного варенья

Приготовление:

1. Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить сахар, корицу, изюм и перемешать. Нафаршировать гуся (утку) получившейся смесью.
2. Для глазури мелкой тёркой снять с апельсинов цедру, а из плода и выжать из плодов сок. Смешайте мёд, соевый соус, сок и цедру апельсинов.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Гуся (утку) посолить, поперчить и полить глазурью. Переложить птицу в утятницу, добавить веточки розмарина и запекать 1,5 часа.
4. Для соуса мелкой тёркой снять цедру с лимона, выжать из плода сок. Смешать черничное варенье с соком и цедрою. Когда гусь (утка) будет готов, полить его соусом и подавать.

https://femalemir.ru/?p=4352&preview=true