Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты.

• время приготовления: 1 час 20 минут,
• 6 порций,
• 147 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша,
• 1 кочан савойской капусты,
• 100 г риса,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• зубчик чеснока,
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 1 ч.л. сахара,
• 2 ст.л. сметаны,
• растительное масло,
• молотый чёрный перец, соль

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности.
2. С капусты снять несколько самых больших листьев, бланшировать их в кипящей воде, откинуть на дуршлаг.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
4. Половину лука и моркови припустить на растительном масле.
5. Фарш посолить, поперчить, добавить рис и припущенные овощи, хорошо перемешать.
6. Положить на каждый лист капусты немного фарша, завернуть лист «конвертиком».
7. Обжарить голубцы на растительном масле до золотистого цвета и переложить в глубокий сотейник.
8. Оставшиеся морковь и лук обжарить на той же сковороде, где жарились голубцы, добавить томатную пасту, сметану, сахар и полстакана горячей воды, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
9. Залить голубцы полученным соусом, тушить под крышкой на небольшом огне до готовности примерно 30 минут.

https://femalemir.ru/?p=4326&preview=true