Глинтвейн (3 рецепта)

Глинтвейн — один из самых популярных согревающих напитков в холодное время года. Сделать глинтвейн можно дома, чтобы согреться после прогулок на свежем воздухе.

1. Глинтвейн из виноградного сока 18+

• время приготовления: 30 минут,
• 4 порции,
• 241 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 2 литра тёмного виноградного сока,
• 1/2 лимона,
• 1 апельсин,
• 1 палочка корицы,
• 4 ст. л. сахара,
• 10 бутонов гвоздики,
• 1 щепотка кардамона

Приготовление:

1. Фрукты очистить, нарезать, кусочки апельсина нашпиговать гвоздикой.
2. Все ингредиенты поместить в кастрюлю, залить соком.
3. Разогреть на медленном огне до температуры 60-70 градусов.
4. Процедить и подавать глинтвейн в бокалах горячим.

2. Глинтвейн французский с кофе 18+

Ингредиенты:

• 200 г красного вина,
• 5 бутонов гвоздики,
• 1 палочка корицы,
• 1 звёздочка бадьяна,
• 3 ст.л. сахара,
• сок 1/2 апельсина,
• 200мл свежезаваренного кофе,
• мёд (сахар) по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно сварить натуральный кофе.
2. В небольшой ёмкости смешать кофе, вино, апельсиновый сок, сахар и пряности, довести до лёгкого кипения, но не кипятить.
3. Снять с огня и разлить по бокалам.
4. По желанию подсластить мёдом и добавить дольку апельсина.

3. Глинтвейн на белом вине 18+

Ингредиенты:

• 500 мл белого сухого вина,
• 1/2 стакана воды,
• 1 апельсин,
• 1 яблоко,
• 2 палочки корицы,
• 2 бутона гвоздики,
• 2-3 коробочки кардамона,
• 1 звёздочка бадьяна,
• мёд (сахар) по вкусу

Приготовление:

1. Яблоко нарезать кусочками. С апельсина снять цедру и выдавить сок из половинки.
2. Сложить в сотейник, добавить пряности, влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и поварить 2-3 минуты.
3. Снять с огня и дать настояться 10 минут. затем процедить.
4. Добавить в отвар мёд, вино и снова поставить на огонь, нагреть до горячего состояния (появление первых пузырьков), но не кипятить.
5. Для красивой подачи в бокал можно добавить дольки яблока и апельсина, палочку корицы и звездочку бадьяна.

Совет:

Специи и пряности для глинтвейна выбирают по своему вкусу. старайтесь не использовать молотые специи — они сделают напиток мутным.

Глинтвейн можно приготовить более или менее сладким, добавляя мёд или сахар.

Вино лучше всего взять сухое или полусухое, не обязательно дорогое, нокачественное.

https://femalemir.ru/glintvejn-iz-vinogradnogo-soka.html