Варенье из клубники (3 рецепта)

Варенье — любимое лакомство. Данный рецепт приготовления не только вкусный, но и позволяет сохранить большее количество витаминов.

Варенье из клубники с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 500 г клубники,
• 300 г сахара,
• 1 стакан орехов грецких,
• 50 мл коньяка,
• 1 звёздочка бадьяна,
• 0,5 ложки молотой корицы

Приготовление:

1. Клубнику промыть разрезать попонам или на 4 части. Засыпать сахаром и убрать в холодильник на ночь.
2. Грецкие орехи перебрать, промыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем слить воду, переложить орехи в баночку, залить коньяком и закрыть крышкой. Убрать в холодильник на ночь.
3. Утром смешать клубнику с орехами, переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить пряности и варить на очень медленном огне до загустения (периодически помешивать).

Рецепт 2

Клубничное варенье с орехами

Ингредиенты:

• Клубника свежая — 350 г
• Сахар — 350 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Орехи рубленные — 2 ст.л.
• Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Ягоды нужно хорошо промыть и дать стечь воде, а затем удалить чашелистики. Разрезать на 2 или 4 части.
2. Затем клубнику засыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике, чтобы она дала много сока.
3. На утро ставим нашу клубнику с сахаром на плиту и медленно доводим до кипения, можно добавить немного воды, если сока получилось не достаточно. Снимаем пену, варим 5 минут и снимаем варенье с плиты, охлаждаем.
4. Нарубим ножом орехи.
5. Второй раз доводим варенье до кипения, снова чуток кипятим, снимаем пену, охлаждаем.
6. Перед последней варкой добавляем орехи.
7. Выжимаем в варенье лимонный сок и доводим его до готовности. Все время используем медленный нагрев и снимаем пенку.
8. Разливаем варенье по сухим баночкам, храним в прохладном месте. Если разложить кипящее варенье в стерильные банки и закатать прокипяченными крышками, то хранить можно в обычных комнатных условиях.

Клубничное варенье с орешками и шоколадом

Ингредиенты:

• 30 г несолёных фисташек,
• 60 г белый шоколад,
• сахар — 9 ст.л.,
• клубника 600 г

Приготовление:

1. Тщательно промыть в прохладной воде всю клубнику, затем ее почистить и нарезать половинками, переложить в заранее подготовленную широкую кастрюлю. Насыпать достаточное количество сахарного песка, оставить под крышкой ягоды, пока они не выпустят много сока, после этого кастрюлю с клубникой поставить на тихий огонь и дождаться того момента, когда содержимое начнет кипеть.
2. Охладить полностью клубнику в сладком сиропе, затем еще раз до состояния кипения довести ягоды в сиропе и после закипания минуты четыре варить их на самом медленном огне.
3. В это же время измельчить необходимое количество белого высококачественного шоколада, затем добавить его в приготовленное клубничное варенье, но лишь после того, как оно станет теплым.
4. Перемешивать содержимое кастрюли до тех пор, пока шоколадные кусочки не расплавятся полностью, затем насыпать в кастрюлю предварительно подсушенные в сковородке и измельченные орешки.
5. Перемешать клубничное варенье с фисташками и шоколадом, затем разложить по небольшим баночкам и на хранение отправить в холодильную камеру.

https://femalemir.ru/?p=5026&preview=true