Манник (3 рецепта)

Манник

Манник – это не просто выпечка, это воплощение домашнего уюта и тепла.

Аромат, наполняющий дом во время его приготовления, словно обнимает, создавая атмосферу спокойствия и благополучия.

Простота ингредиентов и легкость приготовления делают манник любимцем многих поколений хозяек.

Секрет идеального манника кроется в правильном сочетании манки, кефира (или сметаны), сахара и яиц.

Дав манке настояться в кисломолочной среде, мы добиваемся ее разбухания и, как следствие, нежной, рассыпчатой текстуры готового пирога.

Варьируя добавки – фрукты, ягоды, орехи, цукаты – можно создать бесчисленное множество вариаций манника, каждый раз удивляя своих близких новым вкусом.

Аромат ванили, корицы или лимонной цедры придаст выпечке особый шарм.

Манник прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.

Он отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

Подайте его к столу, украсив сахарной пудрой, ягодами или взбитыми сливками, и ваши гости непременно оценят ваше кулинарное мастерство.

Манник – это больше, чем просто пирог, это символ гостеприимства и заботы.

Рецепт 1

Манник на кефире — простой, вкусный и быстрого приготовления десерт.

Ингредиенты:

• 3 яйца,1 стакан сахара,
• 1 стакан кефира,
• 1 ч. л. ванильного сахара,
• 1 стакан манной крупы,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 стакан замороженной малины,
• 2 ст. л. крахмала, 0,5 стакана муки,

Приготовление:

1. Яйца растереть с 1 стаканом сахара до бела, влить кефир, добавить 1 ч. л. ванильного сахара.
2. Всыпать манку и 0,5 стакана муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Всё перемешать и вылить в форму.
3. Малину перемешать с крахмалом и выложить сверху манной смеси.
4. Выпекать манник 45 минут при температуре 80 градусов.

Рецепт 2

Ингредиенты:

• мука — 200-250 г,
• манная крупа — 50 г,
• кефир — 200 мл,
• сахар — 150 г,
• яйца — 5 шт.,
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.,
• лимон — 1 шт,
• растительное масло — 50 мл.
• миндальные лепестки для подачи,
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. В кефир добавить манную крупу, перемешать и убрать в тёплое место на 10-15 минут.
2. С лимона натереть цедру. выжать 1 ч.л. сока.
3. Яйца взбить миксером до увеличения массы вдвое. Добавить сахар и взбивать до однородности. Влить кефир с манкой и растительное масло, добавить цедру и сок лимона.
4. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать и замесить тесто (по консистенции как густая сметана).
5. Вылить тесто в форму.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Готовность проверять зубочисткой.
7. Манник остудить, посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой.

Рецепт 3

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира (или сметаны)
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Ванилин (по желанию)
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 30 минут для набухания.
2. Яйца взбить с сахаром до образования светлой пены.
3. Добавить яичную смесь к набухшей манке, перемешать.
4. Всыпать разрыхлитель и ванилин (если используете), тщательно перемешать.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манкой или мукой.
6. Вылить тесто в форму.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, курагу, орехи или яблоки.
• Готовый манник можно полить растопленным шоколадом, сгущенным молоком или посыпать сахарной пудрой.
• Подавать манник можно как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!

https://femalemir.ru/?p=3695&preview=true