Ракушки (конкильони) фаршированные (2 рецепта)

Ракушки фаршированные

• время приготовления: 25 минут,
• 6 порций,
• 325 ккал/100 г

Ингредиенты:

• 100 г крупных ракушек,
• 100 г плавленого сыра,
• 100 мл сливок (20%),
• 1 острый перец,
• 1 зубчик чеснока,
• пучок чеснока,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. уксуса (лучше использовать красный винный),
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Ракушки отварить, воду слить, ракушки обсушить.
2. Плавленный сыр натереть на тёрке.
3. Острый перец, чеснок и зелень измельчить.
4. Плавленый сыр взбить в блендере со сливками в однородную массу.
5. Затем добавить острый перец, зелень и чеснок, тщательно перемешать.
6. Нафаршировать ракушки сырной смесью. С фаршем можно экспериментировать по своему вкусу.

Конкильони с креветками и авокадо

Время приготовления: 40 минут; Калорийность: 186 ккал/100 г.; Порции: 2

Ингредиенты:

• ракушки (конкильони) — 8 шт.,
• авокадо — 1 шт.,
• креветки — 8 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• лимон — 1 кружок,
• сок половины лимона,
• 4 ч. л. сметаны,
• 75 г пармезана.

Приготовление:

1. Отварить в кипящей подсолённой воде конкильони до состояния аль денте, выложить на блюдо.
2. Креветки отварить 2 минуты. Удалить головы, панцири, кишечную прожилку и лапки, оставить хвостики.
3. Авокадо разрезать вдоль пополам, разделить на половинки, вынуть косточку, очистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком и размять вилкой. Чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить к авокадо. У кружочка лимона удалить кожицу, разрезать на треугольники.
4. Каждую ракушку начинить массой авокадо с помощью чайной ложки, треугольники лимона выложить в середину ракушки, массу разровнять.
5. Выложить в цент ракушки 0,5 ч.л. сметаны, надавив на начинку.
6. Креветку выложить в центр конкильони хвостиком вверх.
7. Поверхность конкильони посыпать посыпать потёртым на крупной тёрке сыром.
8. Поместить конкильони в смазанную маслом тёплую ёмкость и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

https://femalemir.ru/?p=3681&preview=true