Салат из языка

Салат из языка можно с уверенностью отнести к праздничным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 небольшой говяжий язык
• 2-3 корня сельдерея
• 2 солёных огурца
• 3 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. растительного или оливкового масла
• 1 яйко
• зелень

Приготовление:

• Телячий или говяжий язык тщательно обмыть, поскоблив ножом, и сварить в подсолённой воде с пряностями.
• Сваренный язык вынуть из бульона, обдать холодной водой и сразу же очистить.
• Нарезать язык тонкими ломтиками.
• Отдельно сварить корни сельдерея и нарезать их кубиками.
• Огурцы тоже нарезать кубиками.
• Овощи смешать с языком, полить уксусом и растительным маслом.
• Посыпать зеленью петрушки и рубленным яйцом.
• Этот салат можно заправлять майонезом.

Салат из языка и грибов

Ингредиенты:

• 100 г говяжьего языка,
• 50 г маринованных грибов,
• 50 г корня сельдерея,
• соль, молотый перец, лимонный сок,
• 50 г майонеза со сметаной,
• лист лука-порея,
• свежие томаты или редис.

Приготовление:

1. Отварной язык, вареные коренья и маринованные грибы порезать полосками.
2. В майонез положить сметану, соль, перец, лимонный сок, залить смесью подготовленные продукты и всё перемешать.
3. Выложить в салатницу, украсить салат луком-пореем и ломтиками томатов или редиса.

https://femalemir.ru/?p=3056&preview=true